Champagne「Cuvée Prestige（キュヴェ・プレステージ）」の2015年ミレジムです。 5月にワイン好きの知り合いからプレゼントで頂き、セラーで保管をしていましたが、ワインは赤専門のため、お好きな方にお譲りします。 日本への割当数はわずか1000本。そのうちの1本となります。今は抽選でしか購入できない希少品となっています。 高価格のシャンパンのため、クール便で発送致します。 《以下、公式サイトより抜粋》 ----- その年に収穫された葡萄の中から、最上のピノ・ノワールとシャルドネのみを選別し、時間をかけながら、その年得られる最高のバランスに仕立てていく。 英国王室御用達メゾンとして、そしてそのトップキュヴェとして 「いかなる年であっても安定した味わいとスタイルを提供出来ること」を証明する事が目的である。 同化農法により生まれる複雑味 ドメーヌでは、リュット・レゾネの一種である「同化農法（環境に合わせて各種の対処を行う農法）」 こそがビオロジックよりも適していると考え、これを採用しています。 人工合成された化学薬品は使用せず、除草の時も除草剤は使いません。 土の鋤き返しという農作業を行うので、薬を使うより当然重労働です。 しかし、鋤起こした草からブドウ樹が水分とミネラル分を吸収させることができます。 同時に横に伸びる根を断ち切ることで、ブドウの木は土中深くまで根を伸ばすようになります。 地中何メートルと深く伸びる根は、シャンパーニュ地方特有の複雑な地層に分け入り、 様々な層からミネラル分などを吸収することでワインに複雑さがもたらされます。 “英国王室御用達”の称号を授かるシャンパーニュメゾンの中、唯一「家族経営」の小さなメゾン。 その小さな畑から獲れる、わずかな葡萄たちを使い造られる、工業製品でなく職人によるartisanat(アルティザン＝工芸品）としてのシャンパーニュ。 最良の年、最上の葡萄、至高の技術。 これらの条件が揃わないと生まれない。 日本への入荷数は、年間わずか1,000本。 ご自身の五感で、プレステージ・フィロソフィーを体験ください。 ----- メゾン…ポール・ダンジャン・エ・フィス（Paul Dangin） 産地···フランス・シャンパーニュ地方 年表記···2015年 一本あたりの容量···750ml